Veckans Soulfood: December

Veckans Soulfood: December

 img_4430

Hej.

Nu upphävs tystnaden här med ett tappert snöblandat ljus på vackra, tappra december månad. Jag har spenderat de senaste två månaderna på resande fot i Asien. Studerat Yoga Therapy på Koh Phagnan och låtit livets flöde visa mig vägen på Bali. Landar tillbaka i en delvis skimrande vintervärld, delvis en blaskig asfaltskyla. Snopet, uppenbart men bekvämt på sätt och vis. Det är med rinnande vatten i världskvalitet och utrymme. Påminns om tapperheten vi tvingas på när Sverige träder in i sina kallaste månader. För det är inte lätt att klä på sig fyra lager och gå runt och längta efter en varm kram.

När temperaturen sjunker träder vi naturligt in i ett tillstånd av kontraktion, ungefär som en undermedveten fysisk kamp. Vi måste hålla oss varma för att överleva, en automatisk anspänning intar kroppen – det är inte läge att slappna just nu. Dessutom kan mörkret göra oss extra trötta, kreativiteten kan kännas svårfångad och det kan vara svårt att hitta glöden för att få saker gjorda.  Hur kan vi hitta tillbaka till balansen mellan vårt  parasympatiska och vårt sympatiska nervsystem?

Känner du att decembers mörker och (jul)stressen tar mycket energi?

Här är några enkla värmande tips för att klara kylan & mörkret:

YOGA – Ett fantastiskt verktyg att hitta tillbaka till lugnet. Hitta den typ av yoga som passar dig, en sak att ha i åtanke är att lugnare typer av yoga såsom Yinyoga kan vara extra gynnsamma just nu. En regelbunden yogapraktik stärker immunförsvaret och är effektivt för att hålla förkylningar borta.

Exempel på bra asanas för vintertider är Paschimottanasana (sittande framåtfällning/caterpillar pose), Trikonasana (triangeln), Sarvangasana (skulderstående), Bhujangasana (kobran), Dhanurasana (bågen) och Shalambasana. Dessa asanas hjälper immunförsvaret genom stretch, massage av inre organ, sätter fart på lymfsystemet, förbättrar matsmältningen och cirkulationen.

Tänd ljus, svep in dig i en gosig filt och njut av hur energin runt om ber oss att ta det lite lugnare. Det är okej.

Försök få en daglig dos av naturligt solljus, även minsta lilla hjälper till att stimulera tallkottkörteln som i sin tur hjälper till att producera melatonin, ett hormon som reglerar din sömncykel. Så istället för att ta en extra kaffekopp, prova att ge dig själv en extra dos dagsljus.

Enligt Ayurveda är det viktigt att hjälpa kroppens system genom att äta varm, vällagad och näringsrik mat på vintern. Öka användandet av nyttiga oljor i maten, se vad som händer om kryddar lite mer.

Kramas mer! Fysisk kontakt och närhet lugnar systemet, lossar på kroppsliga, instinktiva muskelanspänningar och ökar dosen av oxytocin, kroppens egna må-bra hormon. Det kan också vara en bra tid på året att basta lite oftare och tex. unna sig en massagebehandling.

img_4603

Samtliga foton: Anna Åkerlund

Veckans Soulfood: Nymåne

Det är nymåne, en tid som sägs vara den bästa för att påbörja nya projekt.

Nystart. Någonting som faller sig naturligt i skiftet mellan cykler, årstider och synnerhet just detta årstidsskifte. När vi träder in i höstens dova lunk gör vi oftast det med inställningen om att ta oss an en ny utmaning eller byta miljö. Det fina med att uppmärksamma kontrasterna mellan våra årstider är den medvetenhet det automatiskt ger oss. Det får oss att stanna upp och reflektera över hur vi har det, vad vi vill och var vi är påväg.

IMG_5049

Solen och månens dragningskraft skapar olika energimönster på vår planet, i våra fysiska kroppar och emotionella varelser. Man brukar likna dessa mönster med vår andning och förklara det som att fullmånens energi är slutet av inandningen där vi är minst grundande och har allra högst energi. Detta kallas för Prana Vayu och är den framåtdrivande kraften i naturen, skapar rörelse, aktion och driv. Vid fullmåne är det lätt hänt att egot tar över, skaderisken är högre under den här tiden eftersom vi agerar mer våghalsigt. En mer stilla träningsform och yoga rekommenderas vid fullmåne för att lugna sinnet.

Nymånens karaktär är raka motsatsen jämfört med fullmånens och representerar slutet av utandningscykeln då vi är som allra mest grundade. Apana Vayu betyder ”luft som strömmar ut” och fokus ligger på utrensning och stabilitet. På ett djupare plan styr den här kraften även hur vi gör oss av med negativa upplevelser. Under nymåne kan det vara en god idé att vara lite extra observant om hur du disponerar din energi, för att inte låta lathet och likgiltighet ta över. Här kan det vara till hjälp att lägga lite extra krut på struktur och planering.

När vi uppmärksammar hur månen och naturen i stort påverkar oss på alla plan kommer vi närmre förståelsen om hur starkt kopplade vi är till naturen. Genom den insikten kan vi finna ett mer respektfullt samspel med naturen, allt organiskt material (växter, skog, vatten) och alla levande varelser som vi delar den här planeten med.

IMG_5469

Veckans Soulfood: Yoga

Yoga är ett ord som kommer från sanskrit och betyder förening. Att yoga går inte riktigt att likna med någon annan fysisk aktivitet, när vi talar om hälsoeffekterna blir ord otillräckliga. Men detta i all ödmjukhet, för vem som helst oavsett förutsättningar kan skrapa på ytan till den här rymden och ta med sig de godbitar som finns tillgängliga just där och då- för just den personen.

Oavsett hur flexibel din kropp eller ditt sinne må vara, finns det alltid positiva effekter att hämta. De ligger och vilar i dig, redo att plockas fram. Yoga kan användas som ett verktyg för att hitta dem. När vi utforskar rörelser i kombination med fördjupad andning och därmed en ökad närvaro händer det grejer! Genom att stretcha, utmana och erfara nya perspektiv rent fysiskt så gör vi detsamma med vårt mind. Och då! Då öppnar vi upp för nya möjligheter, ser de där lösningarna som kanske tidigare doldes av skuggor. Då kanske vi inser att det aldrig fanns något problem från början, utan att alla vinklar och vrår har sina egna gåvor.

Ibland tänker vi för mycket, så att vi nästan slår knut på oss själva. Ofta hjälper det då att ge kroppen lite extra utrymme, slappna av och även låta sinnet expandera.

anna tåstretch

Foto: Irina Lindqvist

Whatever the question, yoga is the answer. 

 

Veckans Soulfood: Hummus

Just det, HUMMUS. Så snabbt och enkelt.

Och så magiskt!

Hummus kan förgylla vilken rätt som helst, till och med det mest oväntade (som t.ex våfflor!)  Grundreceptet går att variera i det oändliga men idag råkade mitt hittills bästa recept uppfinnas. Idag var jag för lat för att koka egna kikärtor men givetvis kan man göra det om man vill.

Det hittills bästa hummusreceptet: 

2 paket ekologiska kikärtor

2 vitlöksklyftor (hackade i bitar)

2 msk hackad ramslök

en liten (eller stor om man vill) knippe persilja (hackad)

2 tsk örtsalt

en nypa vitpeppar

2 tsk sambal oelek

spiskummin efter behag

2 msk sesamolja

en skvätt citronjuice (ca 2 msk)

1 msk honung

1-2 msk tahini

1 dl vatten

Gör såhär: Börja med att mixa kikärtor med vitlök, tahini och honung. Tillsätt sedan kryddor och vatten lite pö om pö och mixa, mixa, mixa tills du får den konsistens du vill ha. Jag använder matberedare men mixerstav går lika bra. Smakar himmel tillsammans med en god sallad (tex denna sallad med fänkål och granatäpple), ett gott bröd eller till grönsaksstavar.

hummus

Psst..Nästa vecka har du möjligheten att vara med på vårt yoga-event

”Summer Sensations” på Mamita Yogastudio i Stockholm.

Läs mer om det här: http://storiesofus.se/yoga/events.html

Veckans Soulfood: Luft

Luft.

Som i syre. Men också som i mellanrum. Och som i pausläge.

IMG_8015

Det finns så mycket att säga om luft, syre och andning. Om att tillåta sig själv expandera och ge kroppen sin allra mest primära näring: syre. Faktum är att vår människokropp i sitt biologiska väsen inte har haft den minst chans att utvecklas i samma takt som vår omvärld, informationssamhällets teknologiexplosion och den konstanta nåbarheten. Att då och då ge kropp, sinne och själ en paus från informationsflödet kan vara den mest värdefulla gåvan du kan ge dig själv. När hade du senast en heldag utan uppkoppling? Har du någonsin haft det? Känns bara tanken på att vara helt offline främmande och skrämmande?

Har du tid att fundera på varför? Är det ett obehag som grundar sig på bekräftelsebehov? FOMO (Fear of missing out)? Vad händer om du spenderar en dag med dig själv och dina tankar? Vågar du prova?

Tillåta luft i vardagen. Mellanrum, tid för återhämtning. Vårda nervsystemet, vårda hjärnan.

Låta livet få tid att få ro, få gro.

IMG_8776

Veckans Soulfood: Rawblissbollar

RAW.

Det låter rivigt, rått och hälsosamt, eller hur?

IMG_8584

Vad är rawfood? Enligt definitionen innebär det mat/dryck som inte upphettats över 42 grader celsius. Det finns dock definitionsvariationer här precis som med allt annat.

Att baka rawfoodbakverk har blivit mer och mer poppis, särskilt rawfoodbollar. På engelska brukar dessa dadelbollar kallas för blissballs. När jag startade mitt egna lilla företag så tyckte jag att Rawbliss lät kul, så mina bakverk fick gå under det namnet. Det hela var en ordlek med den engelska bemärkelsen blissballs i kombination med just ”raw” som i mitt fall står för det avskalade, naturliga (ekologiskt!) och rena. Så blev Rawbliss verklighet!

Rawfoodbollar, eller i mitt fall – rawblissbollar, är godsaker utan kompromisser som dessutom gör både kropp och själ glada. De är fullpackade av oförstörda vitaminer, enzymer, antioxidanter och fibrer utan att kompromissa med god smak. Högt näringsinnehåll och fantastiskt goda – win, win! Det är inte bara enkelt att svänga ihop egna rawblissbollar, det finns dessutom möjligheter av variera deras egenskaper i det oändliga. Variera dina ingredienser och du kan skapa allt från uppiggande kakaobomber till matsmältningsstimulerande ingefärsbollar. Välj dina favoritsmaker och experimentera med ingredienser utifrån den effekt du söker.

 ”Let food be thy medicine and medicine be thy food.”  

-Hippocrates

IMG_9769

Jag väljer oftast att baka nötfritt för att inte exkludera allergiker. Om du kan planera din bakning så rekommenderar jag blötläggning av nötter och frön för att bryta ned fytinsyran vilken hindrar oss från optimalt näringsupptag. De blir mer lättsmälta och kroppens förmåga att ta upp dess näringsämnen ökar.

Varsågod, ett av mina favoritrecept:

Rawblissbollar med kakao, havssalt och gojibär

2 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl kokosflingor

1 dl kakao

7-10 dadlar

1 msk kokosolja

1 dl gojibär

en nypa havssalt

ev. 1/2 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

Börja med att mixa solrosfrön och pumpakärnor i en matberedare. När de bildar ett grovkorningt mjöl, tillsätt kokosflingor och mixa ihop till en finare mjölmassa. Släng i en matsked kokosolja, kakao, vaniljpulver, havssalt och dadlar. Börja med ca 7 dadlar. Mixa och se hur konsistensen artar sig. Det blir olika varje gång på grund av ingrediensernas kvalitet, matberedarens kapacitet och dadlarnas mjukhet. Smaka av och tillsätt mer dadlar om du vill ha en sötare boll, mer kakao för ökad intensitet, mer kokosolja för ökad krämighet. Kanske behövs en liten skvätt vatten om massan inte håller samman. När du hittat din smakbalans, mixa ned gojibären försiktigt – du vill ha kvar deras form och vackra färg. Kyl smeten i kylskåp 1-2 timmar och rulla sedan bollar av valfri storlek. Lättare att rulla bollar med lätt fuktade händer.  Pudra över kakao och havssalt eller rulla i t.ex kokos, sesamfrön eller vallmofrön.  Klart! Förvaras i kylskåp upp till ca 5 dagar, eller fryses. Risk för att de tar rätt snabbt 😉

Tips: tillsätt en skvätt kaffe eller kaffepulver i smeten! Kaffe är inte raw, men bidrar till en fin smak i kombination med kakao. Andra goda smaksättare är grovt mortlad kardemumma, färskriven ingefära, apelsinskal, kanel, lakritspulver, torkade tranbär eller mullbär.

Happy (un)baking!